Sebze ve et ürünlerini ilgi çekici yapan unsur hiç şüphesiz sosudur. Kullandığınız sos ile yemeklerinize lezzet katarken bambaşka bir boyut kazandırabilirsiniz. Dünya mutfağında kabul gören 5 ana sos vardır: Beşamel, ispanyol, velute, hollandaise ve domates sosu. Bu sosların bazıları beyaz et bazıları ise kırmızı et soslarıdır. Diğerleri makarna, fırında yemek veya sebze ile sunulan soslardır. Bu yazımızda ızgara et yanına pratik soslar nelerdir? Sorusuna yanıt verdik.
Izgara Et Yanına Yapılabilecek Sos Tarifleri
Gravy Sos Tarifi
Gravy sosu, Amerika Birleşik Devletleri kökenli bir tereyağlı sostur ve tavuk, hindi ve kırmızı et, patates püresi veya haşlanmış mısır ile servis edilir. Hazırlanışı sırasında karabiber ve soğan tereyağında kavrulur. Daha sonra un ekleyerek renk alana dek kavrulur ve üzerine et suyu ve tuz ilave edilip, kıvam alana kadar pişirilir. Kıvam alan sosu süzdükten sonra ızgara etlerin üzerine dökerek servis edebilirsiniz.
Teriyaki Sos Tarifi

Japonya menşeili olmasına rağmen, Kuzey Amerika’dan yayılan teriyaki sosu, çeşitli tavuk ve et yemeklerinde ve marinelerde kullanılıyor. Et sosu olarak kullanılıyorsa nişasta eklenir. Hazırlanması sırasında su, soya sosu, bal veya esmer şeker, sirke, zeytin veya susam yağı, sarımsak, zencefil ve susam bir tavada pişirilir. Daha sonra teriyaki sosu süzerek ızgara etin üzerine döküp servis edebilirsiniz.
Chimichurri Sos Tarifi
Arjantin menşeli olmasına rağmen, tüm Güney Amerika ülkelerinde kullanılan Chimichurri, pesto sosa benzer. Kırmızı et için sos olarak kullanılabildiği gibi etin marine edilmesi ve kızartma soslarında da kullanılabilir. Maydanoz, taze kekik, sarımsak, sirke, zeytinyağı, tuz, kırmızı pul biberi blenderdan geçirerek veya çok ince bir şekilde doğrayarak Chimichurri sosu hazırlayabilirsiniz.
Barbekü Sos Tarifi
Tüm ızgara et yemeklerine ve patates kızartmalarına lezzetli bir eşlikçi olan barbekü sos hazırlanırken, kişniş ve kimyon tohumları tütsülü lezzet için bir tavada kavrulur. Ardından soğanı, sarımsağı ve kavrulmuş tohumları blenderdan geçirin. Karışımı ketçap, pekmez, kırmızı biber, sirke, et suyu, karabiber, limon suyu ve tuz ile koyulaşana kadar pişirin. Daha sonra ızgara etlerinizin yanında bu sosu servis edebilirsiniz.